香煎鱼块
香煎鱼块的做法
1.鲈鱼块用盐腌15~20分钟后,用水洗干净,用吸水纸把水份吸干备用!〈我买的是冰鲜鱼,店主杀鱼时已经帮我放盐腌了,我回来就洗下好了〉
2.锅里放入油,油热下姜煸下。放入鱼快!〈注意用小火,火猛容易糊〉
3.煎好盛出,摆好!〈注:我用的是炒锅,卖相不是很好,亲们用平底锅会好点〉
4.配料准备好
5.锅里留少量的油,放入蒜,葱煸下勾芡〈水加入适量淀粉、适量盐、酱油、少量鸡粉〉
6.最后淋上盛好的鱼快上,大功告成!
小贴士
1用盐腌了,勾芡时注意自己口味轻重放入盐
2煎鱼时间不要过长,鱼肉容容变老!