用料：
- 油麦菜 300g
- 老干妈豆豉酱 一大勺
- 大蒜 一粒
- 蒸鱼豉油 一勺
- 食用油 10ml
小贴士：
用水焯一下能够保持蔬菜色泽鲜艳，不经过爆炒保持蔬菜本身营养，蒸鱼豉油提鲜又解决盐的问题，豆豉里面也含有盐所以不必加盐
做法：
- 1. 油麦菜去掉根，清洗干净备用
- 2. 切成10厘米段
- 3. 锅内添入多点水烧开
- 4. 放入油麦菜，焯一分钟
- 5. 捞出过一遍凉水
- 6. 去掉多余水分，摆盘备用
- 7. 胡萝卜摆盘，淋上蒸鱼豉油，放几片蒜片
- 8. 另起锅热油
- 9. 姜蒜爆香
- 10. 加入老干妈豆豉酱
- 11. 炒出红油
- 12. 趁热浇在油麦菜上
- 13. 完成