土豆:和胃
1.把虾洗净去头
2.把去头的把尾部切去,切去的尾部不要扔留着备用
3.把去头去尾的虾剥掉虾皮
4.把去皮的鲜虾去虾线
5.去好虾线的鲜虾剁成泥,放入调料
6.把土豆去皮切片
7.把土豆放入微波炉加热8分钟左右
8.把加热好的土豆放入虾泥搅拌
9.准备好面包糠和蛋清
10.用手团制虾球,并把虾尾插入
11.把油倒入锅里烧至七成熟
12.把虾球放入油锅
13.炸至金黄色捞出控油
14.摆盘成型
虾最好买活虾,味道更鲜美,剁虾泥的时候用刀背不会破坏虾纤维,如果是比较小的孩建议剁成泥,土豆最好土豆蒸的粘性更好,团虾球的时候手上沾点油不会粘手,