大虾杂蔬疙瘩汤的做法

• 1.鸡蛋洗净后煮熟（如果想吃溏心蛋，中火水开后煮6、7分钟捞出）。

• 2.西兰花、西红柿、虾仁、香菜洗净，土豆和胡萝卜切丁。

• 3.面粉（我加了5克全麦粉，所以有点黑）加清水18克混合。

• 4.用筷子向一个方向快速搅拌，至面粉成小疙瘩（如果喜欢大疙瘩的就多加2、3克水）。

• 5.锅内加水焯熟西兰花和虾仁后捞出。

• 6.锅内放油，放入土豆丁和胡萝卜丁炒两下。

• 7.放入葱末炒一下。

• 8.添大约2小碗清水，放入西红柿丁炖煮，加入生抽、蚝油、花椒粉和盐调味。

• 9.水开后放入小疙瘩，随时搅动几下，以免粘锅底。

• 10.水开后大约煮两三分钟后疙瘩就熟了。

• 11.盛入碗中，放上半个鸡蛋，撒香菜末食用。