炒洋芋擦擦的做法

• 1.准备食材。

• 2.辣椒，洋葱，火腿切碎。葱花切碎备用。

• 3.先把鸡蛋炒好，用筷子划碎。

• 4.锅里坐适量玉米油，爆香葱花和白芝麻。

• 5.倒入切碎的蔬菜火腿粒翻炒一分钟，加入花椒粉，姜粉，孜然粉翻炒均匀。

• 6.盛出备用。（这一步可以省去，不用盛出直接可炒洋芋擦擦）

• 7.锅里留底油，再次爆香葱花白芝麻，加入洋芋擦擦翻炒。

• 8.加入酱油，耗油花椒粉，姜粉，五香粉，孜然粉和辣椒油翻炒均匀。。

• 9.边炒边用铲子翻拌。

• 10.再次倒入鸡蛋碎和蔬菜火腿碎翻炒均匀。

• 11.加入两勺盐翻炒均匀出锅。

• 12.有没有色香味俱全的感觉。

• 13.味道真不错。