用料：
- 方便面 1袋
- 鸡蛋 1个
- 大头菜 半个
- 圆葱 半个
- 一品鲜酱油 适量
- 陈醋 适量
- 味精 少许
- 红干椒 少许
- 油 适量
- 豆芽 适量
- 十三香 少许
小贴士：
1.方便面煮的时候，不能太硬，也不能太软。太硬会影响口感，太软炒的时候会碎。
2.鸡蛋可以摊成整个的煎鸡蛋，鸡蛋饼，也可以和面一起炒
3.可以根据个人喜好，加肉，火腿都可以
做法：
- 1. 准备炒方便面的材料，如图
- 2. 圆葱，大头菜切丝备用
- 3. 锅内烧水，先把方便面煮熟
- 4. 一边煮，一边把面饼打开，面不要煮的太软
- 5. 将煮好的面捞出控水
- 6. 锅内放油加热
- 7. 将鸡蛋打碎备用
- 8. 摊成鸡蛋饼备用（鸡蛋饼图忘拍照片了）
- 9. 锅内加少许的油，放入红干椒，少许的十三香炝锅
- 10. 然后将准备好的食材（圆葱，豆芽，大头菜）一次下锅翻炒，
- 11. 翻炒一分钟后加入酱油，再次翻炒
- 12. 然后将煮好的方便面放入锅内，与青菜再次一起翻炒至均匀
- 13. 准备出锅前，加入适量的醋，味精调味
- 14. 将炒好的面倒入盘中
- 15. 最后一步，在面上放上之前准备好的鸡蛋饼即可。成品图如图