烤全麦面包的做法

• 1.全麦面粉 高筋面粉 搭配使用

• 2.打个鸡蛋 加点红糖用水化开
  鸡蛋清和面 蛋黄单独留着备用

• 3.加100g牛奶和面 丝滑的效果

• 4.饧面半小时 变大2.5倍

• 5.加一勺黄油 用筷子搅拌

• 6.额外加了一块儿面筋 纯小麦蛋白

• 7.擀面杖用上 擀成长条状

• 8.添加葡萄干 适量

• 9.卷成牛角包 搁入烤盘

• 10.码放齐整 这个时候可以用鸡蛋黄了 抹在面包表面

• 11.放入烤箱 待会儿 搁置20分钟 继续发酵

• 12.开烤 185℃ 20分钟

• 13.关了灯是这样的

• 14.可以看到＂黑暗料理＂中的面包

• 15.叮当一声响 时间到 面包烤好了 开箱之前是这样的

• 16.饱满的样子 卷轴

• 17.空中俯瞰 热乎乎的 香喷喷的