蒸罗非鱼的做法

• 1.罗非鱼宰杀收拾干净后，用适量的盐里外搽上腌制10分钟，用清水冲净。

• 2.因为罗非鱼背上的肉比较厚，我们顺着鱼骨在鱼身两面开上一刀，方便蒸鱼时成熟。

• 3.然后在鱼腹和鱼鳃中塞入姜片。

• 4.在鱼身上淋适量的花生油抹匀。

• 5.蒸锅上汽后放入鱼大火猛蒸8分钟，关火再虚蒸两分钟。

• 6.这个空档将小葱切些细丝用清水泡卷，用生抽、白糖和料酒调个碗汁。

• 7.取出蒸好的鱼，保留适量的汤汁。

• 8.起锅将适量的花生油烧热，浇在鱼身上。

• 9.在鱼身上撒上泡过水的葱丝。

• 10.将碗汁浇在蒸鱼的汤汁里调匀，注意不要浇在鱼身上。

• 11.完成。鱼肉沾着汤汁吃，十分鲜美。