意大利黑芝麻酱面

意大利黑芝麻酱面
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作者:Alex大雄

食材用料

意大利面 100g
泡藕带 50g
黑芝麻酱 20g
郫县豆瓣 5g
辣油 3g
橄榄油 3g

意大利黑芝麻酱面 的做法

  • 意大利黑芝麻酱面 的做法图解1

    1.准备食材
    主食:意大利面100g
    配菜:洪湖泡藕带50g(带些汁水)
    调料:黑芝麻酱20g、郫县豆瓣5g、麻油3g、辣油3g、花椒粉1g、橄榄油3g
    注:花椒粉有研磨器最好,因为市面上的花椒粉有掺假,自己磨出来的更香。

  • 意大利黑芝麻酱面 的做法图解2

    2.煮意面
    意大利面下锅后,煮10分钟左右,出锅前尝一下,带点儿嚼劲正好

  • 意大利黑芝麻酱面 的做法图解3

    3.沥干备用

  • 意大利黑芝麻酱面 的做法图解4

    4.放调料
    将黑芝麻酱20g、郫县豆瓣5g、麻油3g、辣油3g、橄榄油3g、花椒粉1g倒在在意面上

  • 意大利黑芝麻酱面 的做法图解5

    5.拌匀开吃
    尽量每一根意面都裹上黑芝麻酱和其它调料,麻油的香气会随着搅拌挥发出来。
    难以想象,意面和黑芝麻融合的恰到好处,颇有几分蔡林记热干面的感觉。洪湖藕带脆爽可以解腻,麻、咸、酸、辣都一股脑钻进口中,可以作为招待朋友的一道特色美食。

本菜谱由Alex大雄上传

意大利黑芝麻酱面 的家常做法

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