芹菜炒脆鲩鸡肉的做法

• 1.锅中放进适量水煮至沸腾。

• 2.芹菜去掉叶子洗干净切片。

• 3.待水烧沸腾后，放进适量油。

• 4.放进切好的芹菜，烫两分钟，捞起沥干。

• 5.取适量姜和蒜子，用刀背拍下再切两下待用。

• 6.脆鲩洗干净切成条待用。

• 7.鸡肉洗干净切开待用。（不宜切得太大块。）

• 8.锅洗干净烧热，倒进适量油烧热放进切好的姜和蒜子爆香。

• 9.待爆香后放进脆鲩和鸡肉翻炒几下。

• 10.接着放进芹菜，翻炒三下。

• 11.然后放进适量蚝油、少量鸡精、少量生抽和适量盐翻炒几下即可。

• 12.完成。