用料：
- 鸡蛋 6个
- 低筋粉 100g
- 细砂糖 55g
- 玉米油 50g
- 清水 60g
- 黑芝麻 少许
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
1:蛋白混合面糊的时候，要用翻拌的手法进行，不能搅打
2:各家烤箱温度不同，具体请根据自家烤箱温度调节
做法：
- 1. 备齐所需材料
- 2. 找两个干净的盆子，要求无水无油，蛋黄与蛋清分离
- 3. 蛋黄打散，依次加入玉米油和清水，用蛋抽快速搅打至水油充分融合
- 4. 然后筛入低筋粉
- 5. 面粉过筛后加入蛋黄盆，用橡皮刮刀翻拌均匀至没有明显颗粒
- 6. 蛋清盆里滴入几滴柠檬汁
- 7. 分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
- 8. 蛋白打发至提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的小尖角且不会往下掉，就不要继续搅打了
- 9. 用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆里，进行翻拌
- 10. 再将拌匀的面糊倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
- 11. 翻拌好的面糊有微微的光泽度，整体均匀且没有蛋白
- 12. 烤盘垫油纸，将面糊倒入模具中，震出大气泡，并用牙签在面糊表面画几圈使之更平整
- 13. 然后撒上一些黑芝麻
- 14. 烤箱预热，150度放入烤箱下层上下火烘烤50分钟
- 15. 出炉后举起模具摔几下，震出蛋糕体内的热气，然后迅速倒扣并撕掉底部的油纸
- 16. 放凉后切块
- 17. 换个角度来一张