西米肉丸的做法

做法：

• 1. 准备好配料
• 2. 将胡萝卜、芹菜、花生米全部切成末，猪肉剁碎备用。
• 3. 锅里留少许油，大约15ml。开中火，油热后，先倒入芹菜炒，香味出来后倒入肉末翻炒，最后倒入胡萝卜，炒到肉末变色后，加入少许料酒、盐继续翻炒，直到所有水份全部炒干。
• 4. 将炒好的肉末倒入盘中，撒上花生碎、芝麻放凉备用。
• 5. 将西米倒入器具中，缓慢倒入准备好的热水，一边倒一边搅，保证所有的米粒能粘到热水。
• 6. 取一块西米，压成扁扁的皮，舀一勺子肉末放在中间。
• 7. 慢慢的把周围的皮包起来，裹成丸子，如果没有包上，可以继续补西米，哪里漏了，补上西米，再搓圆就行了。
• 8. 盘子涂一层薄薄的油，防蒸完之后粘在盘子上，并留空隙，因为蒸好之后要膨胀。水开后蒸20分钟即可。
• 9. 开始装饰
• 10. 成品图
• 11. 这西米肉丸颜值高吧。