西米肉丸的做法

• 1.准备好配料

• 2.将胡萝卜、芹菜、花生米全部切成末，猪肉剁碎备用。

• 3.锅里留少许油，大约15ml。开中火，油热后，先倒入芹菜炒，香味出来后倒入肉末翻炒，最后倒入胡萝卜，炒到肉末变色后，加入少许料酒、盐继续翻炒，直到所有水份全部炒干。

• 4.将炒好的肉末倒入盘中，撒上花生碎、芝麻放凉备用。

• 5.将西米倒入器具中，缓慢倒入准备好的热水，一边倒一边搅，保证所有的米粒能粘到热水。

• 6.取一块西米，压成扁扁的皮，舀一勺子肉末放在中间。

• 7.慢慢的把周围的皮包起来，裹成丸子，如果没有包上，可以继续补西米，哪里漏了，补上西米，再搓圆就行了。

• 8.盘子涂一层薄薄的油，防蒸完之后粘在盘子上，并留空隙，因为蒸好之后要膨胀。水开后蒸20分钟即可。

• 9.开始装饰

• 10.成品图

• 11.这西米肉丸颜值高吧。