京酱肉丝的做法

• 1.准备材料，肉切丝，其它蔬菜洗净

• 2.肉丝用盐，料酒，生抽，油，淀粉，五香粉，葱花拌匀腌制10分钟

• 3.胡萝卜切细丝，千张打散

• 4.水开，焯一会，胡萝卜变色即可

• 5.过凉水

• 6.因为生吃，过一遍凉白开

• 7.黄瓜，京葱切细丝备用

• 8.千张铺开，放入三丝卷起来，卷紧点

• 9.都卷好

• 10.斜切，稍微斜一点好看些

• 11.码在碟子里，两头部分放中间，备用

• 12.锅油热，爆香姜 ，取出不用

• 13.倒入肉丝煸炒变色，盛出备用

• 14.锅加一点油，加甜面酱，海天黄豆酱，白糖，料酒，酱咸，糖稍微多一点

• 15.煸炒出香味，油酱融汇

• 16.倒入肉丝

• 17.翻炒均匀，让肉丝均匀裹满酱汁

• 18.盛出放蔬菜中间，撒点葱花