东北酱大骨棒的做法

做法：

• 1. 猪大骨棒可以让售货员剁好。
• 2. 骨棒清洗干净，用清水浸泡将血水泡出来，浸泡20分钟换次水，换水几次。
• 3. 葱切小段，姜切片，香叶，肉桂，鬼片，冰糖，花椒，干红辣椒备好。
• 4. 将这些调料放入调料包里装好备用。
• 5. 锅里放水烧开，放入猪骨焯血水。
• 6. 焯好的猪骨盛出。
• 7. 锅里另倒水，放入两勺豆瓣酱稀释，放入猪骨，放入调料包，加入老抽，生抽，料酒，白酒，大火烧开。
• 8. 用容器把豆瓣酱的渣给滤掉，这样是为了保持口感。大火烧开转小火炖2小时。不要放盐，因有老抽生抽和豆瓣酱，已经有味道了。
• 9. 喷香的酱大骨棒做好了，吃肉吸骨髓。