东北酱大骨棒的做法

• 1.猪大骨棒可以让售货员剁好。

• 2.骨棒清洗干净，用清水浸泡将血水泡出来，浸泡20分钟换次水，换水几次。

• 3.葱切小段，姜切片，香叶，肉桂，鬼片，冰糖，花椒，干红辣椒备好。

• 4.将这些调料放入调料包里装好备用。

• 5.锅里放水烧开，放入猪骨焯血水。

• 6.焯好的猪骨盛出。

• 7.锅里另倒水，放入两勺豆瓣酱稀释，放入猪骨，放入调料包，加入老抽，生抽，料酒，白酒，大火烧开。

• 8.用容器把豆瓣酱的渣给滤掉，这样是为了保持口感。大火烧开转小火炖2小时。不要放盐，因有老抽生抽和豆瓣酱，已经有味道了。

• 9.喷香的酱大骨棒做好了，吃肉吸骨髓。