红烧带鱼的做法

• 1.所有材料准备好，带鱼洗净去掉头和肠，肚等杂质备用

• 2.将洗好的带鱼切八厘米左右的段，放入2g盐，10g料酒，少许姜末，少许生抽，腌制半小时

• 3.腌制好后倒掉盆中水份

• 4.锅内倒入油，加热至七成热

• 5.葱姜爆香

• 6.小心放入带鱼段，煎至两面微黄

• 7.放入料酒，糖，醋，蚝油，生抽，胡萝卜，铺上一层洋葱，加入半碗水，与洋葱平齐即可，盖锅中火盖焖5分钟

• 8.开盖收汁即可撑盘

• 9.撒少许香菜点缀