五花肉:养血
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花椒:止泻
1.菜场买回煮好的豆米,一定要一点豆米汤,然后汤豆分开!
2.这一步非常重要,一定要剁烂豆米,这样豆米火锅才会有豆香味!才会好吃!
3.豆米火锅用猪油比植物油好吃,你们可以自己选择!我用的是猪油!
4.油热后放入五花肉,炒到肉变成微微黄色,捞出备用!喜欢吃肉的可以多炒点。
5.
锅里的油不要拿出来,放入花椒、糟辣椒、豆瓣酱、蒜蓉、姜末炒出香味,然后放入豆米在炒两分钟左右!
6.
加入豆米汤,如汤不够加点热水,冲开后小火煮十分钟,加入葱段,糟辣椒和豆瓣酱都有点咸,尝尝味道看是否要加盐,豆米很香了,我就不放鸡精了!
7.加入喜欢吃的菜和五花肉,美味的豆米火锅就可以开吃了,豆米汤泡饭特别好吃!辣椒、花椒根据个人囗味放!