炝拌莲藕的做法

• 1.莲藕洗干净，去皮，备用

• 2.切薄片，越薄越好，切好直接泡水里，加入两勺白醋，泡出来的莲藕不会变色。泡五分钟就可以了。

• 3.锅里烧开水放入莲藕，焯至透明捞出放入凉水里。

• 4.然后捞出装盘。

• 5.姜切末。

• 6.放在莲藕上，记住，是放，不是撒。

• 7.葱切葱花。

• 8.还是放在莲藕上。

• 9.干辣椒去籽，剪成小段。

• 10.放在莲藕上。

• 11.热锅凉油放入花椒炒香，捡出花椒粒。

• 12.油热后直接把热油倒在辣椒上，葱姜和辣椒的味道一下子就出来了，好香啊！出辣椒油了，看见了吗？

• 13.取一个小碗，加入盐，糖，调料，鸡精，白醋，生抽，加一点温水化开。

• 14.把刚才的料汁直接浇在莲藕上，搅匀就可以吃了！