五彩黄金卷的做法

• 1.先把黑木耳，用温水泡上

• 2.豆皮在开水中煮两三分钟，泡在水中待用

• 3.洗干净其他食材，土豆去皮

• 4.白菜帮切成细丝

• 5.去皮的土豆和胡萝卜，用擦丝器擦成细丝

• 6.黑木耳泡发后，也切成细丝

• 7.锅中加适量油烧热后，放入五香粉炒香后。倒进土豆和胡萝卜丝翻炒

• 8.再放入绿豆芽、黑木耳、白菜丝翻炒几下后，加入盐、糖、香油、蒸鱼豉油翻炒

• 9.翻炒均匀，盛出待用

• 10.豆皮切成长方形大片，取适量炒好的菜，码放在豆皮一端，另一端抹上水淀粉

• 11.把两侧的豆皮向内叠过来，包住菜，向前卷

• 12.快卷到头的时候，再抹一些水淀粉

• 13.卷好的豆皮卷，封口向下，放在盘中

• 14.锅中加适量油，烧热后，把豆皮卷还是封口向下放入锅中煎制

• 15.最后煎至两面金黄，控油捞出

• 16.煎好切成斜刀，摆盘即可。

• 17.成品图