用料：
- 酸菜 一个
- 猪五花肉 500克
- 盐
- 料酒 一勺
- 耗油 一勺
- 白胡椒 一勺
- 大蒜
- 姜
- 辣椒
- 香叶
- 花椒
- 八角
- 小茴香
- 丁香 一个
小贴士：
一要小火炖上一会，味道好。
做法：
- 1. 猪肉洗净切片。
- 2. 酸菜切丝，备用。
- 3. 姜，蒜，辣椒切丝和排碎。
- 4. 锅里放入少许的油，把猪肉炒香，炒出猪油。
- 5. 煸香的猪肉。称出备用。
- 6. 锅里放入适量的油，放入姜酸辣椒等香料，炒香。
- 7. 放入酸菜炒香。
- 8. 加入适量的水烧开。
- 9. 放入煸炒好的猪肉。
- 10. 一次加入料酒等调味。
- 11. 烧开，小火慢慢炖上15分钟。
- 12. 完成，出锅。