红萝卜莲花馒头的做法

• 1.红萝卜洗干净备用

• 2.去皮切成小块

• 3.榨成红萝卜汁

• 4.把红萝卜汁倒进盆里然后放发酵粉搅拌均匀

• 5.和面：逐次加面，一边加面一边搅拌搅成面穗穗

• 6.最后用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处等待发酵

• 7.面发到两倍大，用手指按压一下面不回缩就是发好了

• 8.揉面排气，揉的时间越长面团越光滑做的馒头越劲头好吃

• 9.面揉好后取一部分揉搓成长条（这一步忘了拍了）然后切成合适的剂子，把剂子压扁

• 10.先擀两个大小相等的面皮

• 11.把两个面皮都对折再对折

• 12.每个面皮对折后切间距相等的三份

• 13.把相等的两份对在一起，大片放最下面小片放最上面看下图

• 14.竖着看是这样的

• 15.用一根筷子在中间横着往下按压别压透哈，然后轻轻转动筷子把筷子抽出来

• 16.用两根筷子，竖着在两边的二分之一处同时往下按压

• 17.压好后把两根筷子用手同时往里收紧，然后轻轻转动筷子把筷子抽出来，一个莲花馒头胚就做好了

• 18.做好的莲花馒头胚

• 19.同样的方法做好其它的，我做了三个

• 20.做好的莲花馒头胚二次发酵二十分钟左右，体积明显变大，用手拿起来明显轻了就可以上锅蒸了

• 21.开锅后再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，好了莲花馒头做好了，来一张成品图，好美呦！

• 22.再来一张，好喜欢呦！