花卷的做法

• 1.普通面粉250克。

• 2.加入3克白砂糖。

• 3.倒入约1.5克的酵母。

• 4. 用温水溶解酵母，然后倒入面粉里。

• 5.再加入约150毫升温水，把面粉搅拌成无干面絮状。

• 6.和成光滑的面团，用保鲜膜盖住放在温暖处等待发酵。

• 7.发酵好的面团内部成蜂窝状。

• 8.面垫上撒少许干面粉再次和成光滑面团，将面团里的气体排出。

• 9.面团擀成厚0.5cm的面片，均匀的刷上油、撒上熟黑芝麻粉。（拿起面片，对折几次，沾匀）

• 10.将面片两边折回来。

• 11.再刷油和撒熟芝麻粉。

• 12.然后再对折，切大约2.5CM宽长条。

• 13.取两个长条竖着摞起来，用筷子从中间压一下。

• 14.捏住两头往长拉一下。

• 15.把筷子套在面条中间，捏住两头。

• 16.旋转一圈。

• 17.最后把两头对起来，捏牢，抽出筷子。

• 18.成型。

• 19.笼屉涂抹少许油放上花卷，醒发15分钟左右，冷水烧开蒸15分钟左右，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。

• 20.好吃的花卷出锅喽，蒸好以后放保鲜袋冰箱冷藏，下次吃的时候热一下或者烤箱烤脆都可以很方便。