蔬菜丁炒米的做法

• 1.备齐蔬菜。

• 2.将芹菜用开水焯一分钟后 捞出沥去水分。

• 3.备130克蒸米，是刚蒸的新米。将蔬菜切碎成小丁状备用。

• 4.锅中注入适量油，热油倒入蒸米划开翻炒。（中火）

• 5.翻炒一会至米粒散散的，倒几种蔬菜丁继续翻炒均匀。下蔬菜丁之后改大火快速翻炒，蔬菜丁会炒出水分要大火快炒。（大火）

• 6.翻炒均匀将蔬菜丁炒熟。

• 7.撒上少量盐，少量胡椒粉拌匀，

• 8.然后盛入碗中用铲子按平，按实。

• 9.之后倒扣在盘子里。