1.把大头菜切条,这样煮就容易入味,
2.把五花肉炒出一些油,加入大头菜炒香后加入平菜面的水量。
3.煮10到15分钟左右,水快平的时候翻炒一会就可以出锅啦。
大头菜是老父亲掩制的,所以不用再泡水,煮时不用放盐的,一定要放水煮,这样就不用放盐,大头菜的咸香味正好让五花肉吸收了正好合口的。味道很开胃。
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