糖醋里脊的做法

• 1.准备食材。大里脊肉、鸡蛋、黄瓜与调味品。

• 2.里脊肉洗干净控水，切成四方块。肉的一侧放一根筷子，横切片，底部不要切断。

• 3.竖切条。条状跟筷子粗的一头粗细一般。

• 4.全部切完里脊条。

• 5.用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻。

• 6.腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉。

• 7.全部裹好干淀粉备用。

• 8.锅中倒入油烧热，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸。

• 9.炸到定型以后捞出。这时候调小火。

• 10.复炸一次，不要太久，炸到金黄色捞出。
  准备水淀粉。

• 11.另起一锅，锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅。

• 12.切1mm厚的黄瓜片。

• 13.里脊肉摆在盘中，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可。

• 14.成品图。