用料：
- 鸽子 一个
- 参片 适量
- 清水 三碗
- 盐 适量
小贴士：
选鸽子要选毛不那么硬的，即是年纪不大的，这样鸽子的肉才嫩，选用炖盅炖比在锅中炖更好吃，放水煮不宜放太多，不然汤就没什麽作用了。
做法：
- 1. 鸽子剖开，去掉内脏，再将鸽子切开几块放进炖盅中。
- 2. 加进三碗水待用。
- 3. 放进适量参片，盖上盖子待用。
- 4. 锅中放进适量水待用。
- 5. 将炖盅放进锅中，开大火炖十分钟转文火炖。
- 6. 煮至50分钟后，放适量盐炖十分钟，再关火闷几分钟即可。
选鸽子要选毛不那么硬的，即是年纪不大的，这样鸽子的肉才嫩，选用炖盅炖比在锅中炖更好吃，放水煮不宜放太多，不然汤就没什麽作用了。