拔丝羊尾的做法

• 1.肥肉切成条。

• 2.准备好面粉和鸡蛋，蛋黄和蛋清分离之后，将蛋清倒入面粉中，往顺时针方向搅拌。

• 3.锅底留油，油温七八成热，将裹好的肥肉条下锅炸至金黄。

• 4.像这个样子

• 5.锅底留水，倒入白砂糖小火加热，慢慢熬制，看到糖起丝，赶紧倒入炸好的羊尾，让每一块羊尾都裹上糖，失败就在这步，糖没有裹均匀。

• 6.成品图，呵呵✨