豆角茄子的做法

做法：

• 1. 茄子去蒂，葱蒜红干椒洗净。
• 2. 茄子切条，蒜拍扁，干椒和葱切段。准备调料，鸡精，料酒，胡椒粉。
• 3. 豆角洗净，过开水焯一下。因为豆角不容易熟，不熟的豆角容易引起食物中毒。
• 4. 葱蒜爆出香味，放入茄条翻炒。
• 5. 茄子变软之后，放入焯过的豆角，中火翻炒五分钟。
• 6. 放入红干椒，一勺或两勺老干妈，依个人口味。鸡精，盐，胡椒粉，料酒。翻炒3分钟即可。
• 7. 出锅装盘。
• 8. 味道很不错的，也很有趣的一道菜。