麻辣干锅鸡的做法

• 1.锅里加水，放鸡块，开火煮制

• 2.煮制鸡肉七成熟就可以关火，在把鸡肉捞出【里面的鸡汤千万别倒掉，可以炖菜哦】

• 3.准备食材，青辣椒，洋葱，莲藕，土豆，西芹，蒜，姜

• 4.把这些食材分别洗净，洋葱切块，西芹切斜刀，蒜压碎，姜切片，花椒，青辣椒切块，土豆去皮切片，莲藕去皮切片，煮好的鸡肉装碗备用，

• 5.锅里烧油，把切好的莲藕片在油锅里稍炸一下捞出控油

• 6.同样土豆片也在油锅里炸一下捞出控油

• 7.把炸好的土豆片，莲藕片都装碗备用，芝麻炒熟，干辣椒切段，自制豆瓣酱适量，孜然粉，红酱油

• 8.锅里烧油六成热，放姜，花椒，干辣椒炒香

• 9.在放蒜炒

• 10.在放自制豆瓣酱，干锅料

• 11.慢火炒香

• 12.在放煮好的鸡块中火翻炒

• 13.炒制入味

• 14.在放炸好的土豆片，莲藕片翻炒

• 15.在放洋葱翻炒

• 16.加适量的红酱油

• 17.在加鸡精，孜然粉翻炒

• 18.在放青辣椒，西芹，熟芝麻翻炒

• 19.翻炒均匀即可关火完成

• 20.最后就可以享用了