茭白炒肉丝的做法

• 1.猪瘦肉洗净后切成丝，装入碗中

• 2.加入料酒和淀粉，拌匀后腌制一下

• 3.茭白洗净后切成丝，备用

• 4.青红椒摘洗干净，切成丝备用

• 5.备好葱花、姜末、蒜末

• 6.起锅烧半锅开水，放入茭白煮沸至断生

• 7.捞出沥干水分，备用

• 8.起锅热油，油温6成热时放入瘦肉

• 9.炒至变色后，捞出沥油

• 10.锅留底油，爆香姜蒜末

• 11.加入青红椒丝，炒匀

• 12.加入适量盐，炒匀出辣椒的香味

• 13.加入茭白，翻炒均匀

• 14.加入瘦肉丝，炒匀入味

• 15.调入胡椒粉和味精，翻炒均匀即可

• 16.盛出装盘，撒上葱花

• 17.即可食用

• 18.成品图