用料：
- 面粉 250克
- 安琪复合油条膨松剂 10克
- 盐 6克
- 热水 180克
- 油 看锅的大小
小贴士：
揉好的面团～等30分钟、室内温度要在25度上下～发好的油条更松脆些。
做法：
- 1. 面粉、膨松剂、盐放在一起搅拌。
- 2. 加50～60度的热水～揉成面团～盖上保鲜膜，等待30分钟～如室内温度过低多放会～直到面团有韧劲。
- 3. 板上倒些油，让面团不会粘在上面～揉成长条。
- 4. 切成12份～把2份上下和在一起～用筷子压下～主要让两根可以粘在一起，适当拉长，拉常就细点～拉短油条就粗点～建议不要太常～这样锅里油可以少用些。
- 5. 等锅里油热了～就好炸了，放入时拿两端,用力拧下、防止炸的时候两头松开～炸出金黄色就能吃了，香香脆脆的。