排骨煲仔饭的做法

• 1.排骨用盐、生抽、白糖、姜、蒜，少许生粉和花生油腌制至少一个小时。

• 2.干香菇和雪耳用温水泡发

• 3.大米提前一个小时加少许花生油浸泡

• 4.开大火煮沸再调小火，用筷子搅拌均匀

• 5.腌制好的排骨用锅轻轻炒香

• 6.轻炒过的排骨放入煲仔饭上面摆好

• 7.盖上盖子，记得一定用小火焖煮，期间要翻动煲身几次，以防焦、糊，大概15分钟左右就可以关火，再焖约15分钟。

• 8.把蔬菜心用水焯烫一下，打开煲盖，把蔬菜心摆放在排骨表面，香喷喷的排骨煲仔饭就做好了。