鲟鳇鱼炖土豆的做法

• 1.准备食材，冷冻鲟鳇鱼提前解冻。

• 2.准备调料。

• 3.鲟鳇鱼洗净（尤其是鱼皮上黑色粘粘的东西）切块，锅内放油，烧至五成热下鱼块煎一下。

• 4.鱼块煎至金黄，盛出。

• 5.另用锅放油烧热，下辣椒、葱末、姜片爆香。

• 6.放香其酱略炒。

• 7.锅内添清水，水量以没过食材为宜，放入土豆块和煎好的鱼块。

• 8.除蒜末香菜末外，把其余调料全部放入锅中，包括猪油。

• 9.大火烧开，转中火炖煮约半小时，收浓汤汁，撒蒜末，熄火。

• 10.撒香菜末装盘食用。