鳗鱼羹的做法

• 1.鳗鱼一条。

• 2.从头部向尾部顺着鳗鱼的骨头切开。切开后按鱼肉中间的线一分为二，再顺着刺的方向切成小长条。

• 3.切成条，然后放入盐、鸡精、排骨味王、五香粉，料酒、味极鲜、腌制十分钟。

• 4.在鳗鱼肉中放入，红薯粉，搅拌均匀。

• 5.搅拌均匀，等水开后放入鱼肉。

• 6.煮到用筷子夹一下鱼肉，能夹断鱼肉，就熟了

• 7.最后少许盐、鸡精，再放入榨菜丝及葱花。

• 8.一道鲜美无比的，鳗鱼羹就做好了。