东北粘豆包

东北粘豆包
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

玉米面 适量
糯米面 适量
红芸豆 适量

东北粘豆包的做法

  • 东北粘豆包的做法图解1

    1.晚上11点的光景,
    躺在床上和室友唠嗑,
    聊到了东北特色菜,
    就聊到了东北粘豆包,
    突然就馋了,便起身下床浸了红芸豆。

  • 东北粘豆包的做法图解2

    2.正宗的东北粘豆包是用黄米面制作而成的,
    我宿舍没有黄米面,
    便用玉米面、糯米面代替了,
    比例是1:4。
    口感也是很好的,
    不失颜色,不失糯性和粘性。

  • 东北粘豆包的做法图解3

    3.和面,水要一点点加,不然容易加多了。

  • 东北粘豆包的做法图解4

    4.放在暖气上自然发酵30小时,
    注意了,不放酵母。
    会有一股子酸味儿,
    这就是制作粘豆包的独特之处。

  • 东北粘豆包的做法图解5

    5.30小时后就可以做馅了,
    粘豆包的红豆馅是有粗粗的口感,
    咬的出红豆颗粒。
    必须得自己做,
    我对红糖有种特别的热爱,
    所以煮豆子放的都是红糖,
    正好可以给红豆馅提色。

  • 东北粘豆包的做法图解6

    6.我煮了大概有两小时,
    软糯软糯的。

  • 东北粘豆包的做法图解7

    7.按室友口味,
    我又加了点红糖。
    手工捣烂,
    馅成。

  • 东北粘豆包的做法图解8

    8.面取出来撒些干粉、白糖揉七八分钟。
    刚取出来有味道是正常的不要怕。

  • 东北粘豆包的做法图解9

    9.抹些香油,分团。

  • 东北粘豆包的做法图解10

    10.蒸笼抹香油,
    馅包入糯米团子中,
    上蒸笼,
    不要挨的太紧了。
    盖盖子蒸15分钟,
    掀盖子蒸5分钟。
    时间别太长了,
    蒸完就把蒸笼取下来放一旁晾晾。

  • 东北粘豆包的做法图解11

    11.装盘。
    一下子就分没了。

小贴士

1.不要蒸太久噢。
2.蒸完放凉一些再取下来。
3.趁热吃喔,也不要贪多。

东北粘豆包的家常做法

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