芹菜:平肝
猪肉:益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.我直接用料理机把葱,姜,芹菜,肉搅碎成馅。(嘿嘿,偷懒儿),没有料理机的朋友可以选择刀剁噢。
2.加入盐,十三香,蚝油,老抽,白胡椒粉,花椒油,食用油。搅拌。
3.搅拌好的馅。饺子馅就弄好了!
4.和好的面团。醒20分钟。分成圆柱形长条,切成一个个小面团。
5.压好的饺子团。用擀面杖擀成中心厚边缘薄的圆形饺子皮。
6.擀好的皮儿。
7.放入馅。
8.封了口后,用两手的虎口往中间压一下。饺子就包好了!
9.按照此方法包好所有饺子,想吃的立马就可以煮,也可以在冰箱冷冻后忙的时候煮着吃!
和好的面醒上20分钟左右擀面的时候更松软,皮会更光滑!