用料：
- 千页豆腐 1盒
- 芹菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 肉片 8片
- 绿辣椒 1个
- 油 适量
- 花椒粒 适量
- 朝天椒 1个
- 豆瓣酱 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
不需要加盐，因为豆瓣酱很咸。
切千页豆腐时，在未完全解冻的情况下切，不容易变形。
做法：
- 1. 解冻的千页豆腐一盒。
- 2. 芹菜切斜刀，胡萝卜，切丝。葱花，姜丝，辣椒。
- 3. 带皮猪肉切薄点。
- 4. 千页豆腐，切2㎜的厚度。
- 5. 热油，放入花椒粒，朝天椒。
- 6. 放入肉片。逼出油。
- 7. 放入豆瓣酱。炒出红油。
- 8. 依次放入葱花，姜丝。翻炒一分钟，放入绿辣椒，萝卜丝，芹菜。
- 9. 翻炒两分钟，放入生抽，十三香，不需要放盐，因为豆瓣酱很咸了。中途加一丁点水。
- 10. 放入千页豆腐，翻炒。
- 11. 五分钟后，出锅。