芹菜:平肝
胡萝卜:清热解毒
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
千页豆腐 | |
肉片 | |
绿辣椒 | |
花椒粒 | 朝天椒 |
十三香 | |
生抽 | |
1.解冻的千页豆腐一盒。
2.芹菜切斜刀,胡萝卜,切丝。葱花,姜丝,辣椒。
3.带皮猪肉切薄点。
4.千页豆腐,切2㎜的厚度。
5.热油,放入花椒粒,朝天椒。
6.放入肉片。逼出油。
7.放入豆瓣酱。炒出红油。
8.依次放入葱花,姜丝。翻炒一分钟,放入绿辣椒,萝卜丝,芹菜。
9.翻炒两分钟,放入生抽,十三香,不需要放盐,因为豆瓣酱很咸了。中途加一丁点水。
10.放入千页豆腐,翻炒。
11.五分钟后,出锅。
不需要加盐,因为豆瓣酱很咸。
切千页豆腐时,在未完全解冻的情况下切,不容易变形。