冬菜蒸黄鱼的做法

• 1.黄鱼处理干净，改刀，撒上盐暴腌10分钟。

• 2.小葱去除葱白切成葱花、红小米椒切成圈、冬菜和雪菜切碎，香菜切段。

• 3.将暴腌的黄鱼用清水将残余盐份冲洗干净，平铺盘中，再将冬菜和雪菜平铺在黄鱼上。

• 4.锅中水烧开，将铺上冬菜的黄鱼上锅蒸8-10分钟。（根据鱼的大小决定蒸的时间）

• 5.蒸好的鱼取出，撒上葱花、辣椒圈，从盘的边缘加入蒸鱼豉油。

• 6.炒锅中倒入适量食用油烧至冒烟，倒入鱼中，再放上香菜点缀即可！