紫薯花卷的做法

做法：

• 1. 将紫薯去皮切块上锅蒸，筷子能扎透说明蒸熟了。
• 2. 取出盘子，趁热将紫薯按成薯泥。
• 3. 准备普通面粉220克。
• 4. 将紫薯泥倒入面粉中，搓成小颗粒状。添加适量清水，加酵母粉三克，白糖15克和成面团，（酵母粉用温水化开倒入面粉中）
• 5. 揉成面团，尽量揉匀放置发酵。天气冷不太好发面呐，
• 6. 发酵一倍大的面团，
• 7. 取出再次揉均匀，给面团排气，揉均匀之后盖上湿布或保鲜膜放置醒一会。
• 8. 再将面团擀开，成薄薄的面片 比包子皮稍微薄点，刷上花生酱，刷匀。
• 9. 从任意一边卷起成柱形。
• 10. 再给切成三公分宽的卷，
• 11. 放蒸锅准备二次醒发。
• 12. 二发一倍大的花卷。准备上锅蒸。
• 13. 锅中添加足够蒸20分钟的清水，大火烧开计时，蒸18～20分钟关火，再虚蒸三分钟后去掉锅盖。迎着光拍照颜色不太好。
• 14. 就这样喽。