紫薯花卷的做法

• 1.将紫薯去皮切块上锅蒸，筷子能扎透说明蒸熟了。

• 2.取出盘子，趁热将紫薯按成薯泥。

• 3.准备普通面粉220克。

• 4.将紫薯泥倒入面粉中，搓成小颗粒状。添加适量清水，加酵母粉三克，白糖15克和成面团，（酵母粉用温水化开倒入面粉中）

• 5.揉成面团，尽量揉匀放置发酵。天气冷不太好发面呐，

• 6.发酵一倍大的面团，

• 7.取出再次揉均匀，给面团排气，揉均匀之后盖上湿布或保鲜膜放置醒一会。

• 8.再将面团擀开，成薄薄的面片 比包子皮稍微薄点，刷上花生酱，刷匀。

• 9.从任意一边卷起成柱形。

• 10.再给切成三公分宽的卷，

• 11.放蒸锅准备二次醒发。

• 12.二发一倍大的花卷。准备上锅蒸。

• 13.锅中添加足够蒸20分钟的清水，大火烧开计时，蒸18～20分钟关火，再虚蒸三分钟后去掉锅盖。迎着光拍照颜色不太好。

• 14.就这样喽。