自制豆芽的做法

• 1.首先把500克豆子放在遮光的容器中。

• 2.将不完整的豆子挑选出来。

• 3.再把豆子冲洗干净。

• 4.沥干水份。

• 5.重新倒入约豆子两倍量的清水浸泡。

• 6.豆子泡约8小时后（如图）泡大到原来的一倍多，再把水倒掉。

• 7.找一块干净的毛巾用水打湿后覆盖在上面。（打湿程度以拿起毛巾不滴水即可）

• 8.然后找几个盘子或者任何大小的重东西压在上面即可。

• 9.第二天把豆芽打开。

• 10.再用水冲洗豆芽，边冲洗边晃动，一天最好是早晚各过水一次。

• 11.把水份沥干。

• 12.把毛巾打湿。

• 13.覆盖在豆子上边。

• 14.再把盘子或者任何大小的重东西压在上面。

• 15.每天同样的操作方法，差不多3天以后的豆芽就可以吃了。

• 16.豆芽用水浸泡10分钟左右剥皮就容易多了。（用水浸泡是为了更好的剥皮）

• 17.剥去皮的嫩豆芽。炒、煮、凉拌都非常美味。

• 18.来上一盘凉拌豆芽。