用料：
- 猪连贴 200克
- 胡萝卜 20克
- 尖椒 10克
- 葱末 少许
- 蒜末 少许
- 干红椒 少许
- 蚝油 少许
- 料油 少许
- 生抽 少许
- 花椒粉 少许
- 料酒 少许
- 盐 适量
小贴士：
连贴可以洗净后直接切块炒，但是我觉得先用水炖煮一下能去腥，做出的菜口感更好。
做法：
- 1. 猪连贴洗净，尖椒洗净，胡萝卜洗净去皮。
- 2. 将猪连贴切10厘米左右的块。
- 3. 凉水下锅焯去血沫。
- 4. 焯好后洗净沥干。
- 5. 锅内加清水没过连贴，放少许葱段，料酒，干红椒，花椒粉，少许盐煮沸后中火继续煮20分钟。
- 6. 煮熟后的连贴捞出切小块，胡萝卜切片，尖椒切丝，准备好葱末、蒜末，红辣椒丝。
- 7. 炒锅中火烧热，加油烧至五成热，放葱末干红椒爆香。
- 8. 放入胡萝卜翻炒一分钟。
- 9. 放入尖椒丝略炒。
- 10. 放入连贴块翻炒片刻。
- 11. 放蚝油，生抽，花椒粉翻炒一下。
- 12. 放盐调味。
- 13. 放入蒜末翻炒熄火。
- 14. 成品图