辣炒连贴的做法

• 1.猪连贴洗净，尖椒洗净，胡萝卜洗净去皮。

• 2.将猪连贴切10厘米左右的块。

• 3.凉水下锅焯去血沫。

• 4.焯好后洗净沥干。

• 5.锅内加清水没过连贴，放少许葱段，料酒，干红椒，花椒粉，少许盐煮沸后中火继续煮20分钟。

• 6.煮熟后的连贴捞出切小块，胡萝卜切片，尖椒切丝，准备好葱末、蒜末，红辣椒丝。

• 7.炒锅中火烧热，加油烧至五成热，放葱末干红椒爆香。

• 8.放入胡萝卜翻炒一分钟。

• 9.放入尖椒丝略炒。

• 10.放入连贴块翻炒片刻。

• 11.放蚝油，生抽，花椒粉翻炒一下。

• 12.放盐调味。

• 13.放入蒜末翻炒熄火。

• 14.成品图