蔬菜皮饺子的做法

• 1.将胡萝卜洗干净切成小块，放入料理机打碎。

• 2.面粉放入盆里用胡萝卜汁和面。

• 3.揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。

• 4.利用醒面时间把肉剁碎，放入盐，鸡蛋，胡椒粉，生抽，蚝油，搅拌上劲。

• 5.白菜洗干净沥干水剁碎，放少许盐腌制一会，白菜含水分较多，腌制后会有很多水，必须把水分挤干。在挤干水分的白菜里放入两勺油拌匀。（油的作用是更好锁住菜里的水分）

• 6.白菜和肉拌一起，这样饺子馅就完成啦。

• 7.揪一块面团搓成条，然后切成小剂子。

• 8.取一个小剂子擀成边缘薄中间的饺子皮。

• 9.饺子皮放手心，馅料放在饺子皮的中间，先把饺子中间捏好，饺子的另一头放在虎口和大拇指中间双手同时用力往里一挤饺子就包好了。（也可以包自己喜欢的样子。）

• 10.依次包完所有的饺子，摆放整齐。

• 11.还可以包各种不同样的饺子哦。

• 12.锅里添加适量的水烧沸，下饺子。

• 13.等饺子全部浮上锅面就可以关火，美味的饺子就可以端上桌啦。