鱼头豆腐粉汤的做法

做法：

• 1. 准备鱼头。豆腐切块，细粉条一盘。葱姜切末。
• 2. 花椒，辣椒备好。
• 3. 热油。
• 4. 放入鱼头。
• 5. 把鱼煎至两面金黄。先放入花椒粒辣椒炒。再放入葱末，姜末翻炒。
• 6. 翻炒至出香味儿后，放入豆腐，先少放一丁点盐，让豆腐入味。先放豆腐的原因是豆腐翻炒后才容易入味。
• 7. 翻炒三分钟后，倒入开水。盖上锅盖。
• 8. 把表面浮起的脏东西舀出去。
• 9. 放入粉条。
• 10. 大火继续沸腾。放入虾皮，盐，白胡椒粉。
• 11. 沸腾5分钟，关火。
• 12. 放入香菜。
• 13. 成品。
• 14. 再来一张。开吃！