脆鳞炸翅根的做法

• 1.首先把鸡翅根用清水洗净，沥干水份备用。

• 2.这是我用的腌料。

• 3.然后把腌料倒入一大碗里，在放入少许洋葱，蒜瓣和少许盐。

• 4.把鸡翅根放进去，腌制3小时以上，最好是放冰箱腌制一个晚上更加入味。

• 5.这是我用的脆鳞炸鸡裹粉。

• 6.在拿一个大点的盆倒入多一点的裹粉，把腌制好的鸡翅根放入裹粉中，一次放三个就可以，方便裹粉。

• 7.都粘均匀后用手抖去表层的裹粉。

• 8.放入提前备好的一大碗水，再把漏勺放在水里。

• 9.把裹均匀的鸡翅根放进水里的漏勺上，几秒就好。

• 10.拿出来沥干水份。

• 11.在放入裹粉盆里。

• 12.多倒入一些裹粉，把鸡翅根埋起来。

• 13.用手反复按压，依次这样做7到8次。

• 14.然后抖掉表面裹粉。

• 15.放在油纸上。

• 16.起锅加热放油，油温烧至五成热，就放进鸡翅根，要小火慢炸，炸至金黄色即可。

• 17.来张近照。

• 18.成品图。