香煎咸鱼的做法

• 1.咸鱼去腮去鳍去肚子的杂物，清洗干净，随意切块。

• 2.在温水里浸泡60分钟。去掉过多的盐分。

• 3.泡好了控干水。放料酒、糖、一点生抽拌匀腌制入味。

• 4.大葱、姜、蒜切碎丁。

• 5.热锅放油，待油热调小火煎鱼块。

• 6.两面煎至金黄色盛出。

• 7.锅洗干净。烧热倒入油，爆香葱姜蒜。

• 8.放入鱼块煸炒片刻。

• 9.用米醋、糖调味出锅。

• 10.装盘即可。