小黄鱼干煎青椒的做法

• 1.小黄鱼干洗净控水（我买的小黄鱼干有味道的，有点咸有点甜）。

• 2.青椒对半切开，去蒂，再斜刀切块，姜、蒜切碎。

• 3.油锅烧热。

• 4.下入黄鱼干，转小火慢煎2分钟至微微焦黄（这种黄鱼干比较干，不要煎太久，否则易焦）。

• 5.翻煎另一面。

• 6.两面煎至焦黄后加入姜、蒜。

• 7.出香味后把鱼干拔到一边，下入青椒。

• 8.煸至青椒变软，加入少许生抽，倒入料酒。

• 9.颠两下锅即可关火。

• 10.出锅装盘。